Raclette-Zucchetti-Küchlein
⏱ Gesamt: 1 Std. 15 Min.👩🍳 Aktiv: 45 Min.
Zutaten
Portionen
12
Küchlein
- Kuchenteig, ausgewallt (rechteckig)1
- Raclettekäse, grob gerieben150 g
- Kartoffel, grob gerieben1
- Zucchetti, grob gerieben120 g
- Mehl1 EL
- Vollrahm1 dl
- Eier3
- Salz¼ TL
- PfefferNaN
- MuskatnussNaN
Servieren
- Schnittlauch, fein geschnitten½ Bund
- Sauerrahm (Halbfett)200 g
Zubereitung
- 1
Vorbereiten
Teig ca. 3 cm breiter auswallen und in 12 Quadrate schneiden. Die Teigquadrate in eine Muffinform mit 12 Vertiefungen (ca. 7 cm Durchmesser) legen, Böden mit einer Gabel einstechen.
- 2
Füllung zubereiten
Käse, Kartoffel und Zucchetti mischen. Mehl, Rahm, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und unter die Käse-Gemüse-Mischung heben. Füllung auf die Teigböden verteilen.
- 3
Backen
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.
- 4
Anrichten
Schnittlauch unter den Sauerrahm mischen. Küchlein mit dem Sauerrahm servieren.
Naehrwerte pro Portion
240kcal
Kalorien
15g
Fett
18g
Kohlenhydrate
9g
Eiweiss
💬 Hinweise aus der Community
Diese Tipps stammen nicht vom Originalrezept, sondern von Erfahrungen anderer Hobbyköche.
Teig mit dem Backpapier mit einer Schere in Quadrate schneiden und mit dem Papier in die Förmchen legen.