Getränkter Zitronencake

Zutaten

1. 1

   Teig zubereiten

   Ofen auf 180°C vorheizen. Cakeform (ca. 30 cm) mit Backpapier auslegen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz beifügen und rühren, bis die Masse heller ist. Eier einzeln dazugeben und jeweils gut verrühren. Schale von 2 Zitronen fein abreiben und untermischen.

2. 2

   Mehl unterheben

   Mehl und Backpulver mischen und sorgfältig unter die Buttermasse heben. Teig in die vorbereitete Cakeform füllen.

3. 3

   Backen

   Ca. 1 Stunde im unteren Teil des Ofens backen. Cake herausnehmen und in der Form leicht auskühlen lassen. Anschliessend mit einem Holzspiess dicht einstechen.

4. 4

   Tränken

   Alle 3 Zitronen auspressen (ergibt ca. 1 dl Saft), mit dem Puderzucker verrühren und gleichmässig über den Cake giessen. Cake aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.